Như bạn mong đợi từ một vị thánh rượu, St Peter rất hiểu biết về rượu Bạn biết những gì bạn đang nói, đọc những gì anh ấy phải nói trên Shiraz, ghi nhớ nó và lặp lại. Đó là những gì tôi làm!
Tín dụng cho Derek Gifty trên Flickr – đã chỉnh sửa.
Hôm nay, St Peter – một trong những vị thánh rượu vang được tôn kính của chúng tôi – sẽ tiếp quản đồ uống thứ Sáu trong tuần này. Sau tuần trước, Shiraz Shiraz và Post thực phẩm, St Peter đã rất hào hứng với loại rượu yêu thích của mình.
Ở đây, những gì anh ấy đã nói về loại rượu vang phức tạp, thanh lịch này:
Cấm Shiraz là rượu vang của tôi. Tôi luôn cảm thấy tự tin rằng, từ giá cả hoặc khu vực hoặc chỉ các ghi chú, tôi đã nhận được một cái gì đó mà tôi biết tôi sẽ thích. Nó là rượu mà tôi thích uống nhiều nhất.
Đối với tôi, tôi có thể uống nó với hầu hết mọi thứ từ thịt gà đến thịt bò (tôi đoán bít tết – nhưng đặc biệt là thịt bò – là thịt ưa thích của tôi) Shiraz.
Đối với tôi, Shiraz là một thức uống buổi tối. Nó có xu hướng làm cho tôi khá buồn ngủ – đặc biệt là những màu đỏ lớn thường từ khu vực Barossa. Điều đó nói qua một bữa tối lớn, nó hoạt động rất tốt.
Một điều tôi không uống nó với (OK, đôi khi tôi làm) là thức ăn cay. Những ngày này tôi yêu một Pinot Noir tốt. Tuy nhiên, Pinot không phải là yêu thích của tôi; Tôi cảm thấy khó khăn hơn khi biết loại nào để uống, tôi không thích những thứ chỉ nếm nước. Thông thường, Pinot khí hậu lạnh là nơi tôi đến đây. Nhưng đã có một số thất vọng.
Đó là cho đến khi tôi sống ở Orange, NSW, tôi bắt đầu tôn trọng vùng khí hậu lạnh lẽo Shiraz – họ rất khác nhau. Theo tôi, họ cung cấp một hương vị phức tạp hơn, tương tự như các loại rượu vang từ Pháp. Tôi đoán họ rất tinh tế. Tôi vẫn yêu những màu đỏ lớn nhưng bây giờ tôi chỉ có nhiều sự lựa chọn hơn.
Tín dụng cho Pixabay – đã chỉnh sửa.
Trải nghiệm đầu tiên của tôi về Shiraz chất lượng tốt là Cab Shiraz Penfrints 389. Tôi đã ở Singapore ở lại với một người bạn. Tôi yêu toàn bộ câu chuyện của loại rượu này. Nó thường được gọi là người đàn ông tội nghiệp, người đàn ông đáng thương, vì nó được sử dụng năm thứ 2 của những thùng gỗ sồi đắt tiền (Grange luôn sử dụng gỗ sồi mới). Ngày nay, giá của nó là thái quá, nhưng nó vẫn là một thức uống tuyệt vời.
Theo như rượu vang Oaking, tôi đã học được rất nhiều về việc gỗ khác nhau sẽ ảnh hưởng đến rượu vang như thế nào. Tôi không biết tại sao, nhưng tôi thích rượu vang của tôi để dành thời gian ở French Oak. Đối với tôi gỗ sồi Pháp cho rượu một hương vị tinh tế, được kiểm soát làm mềm tannin theo thời gian. Một chai tốt ($ 20 – $ 30 trong số tiền hôm nay) Oaken trong các thùng mới nên làm mềm và có được những hương vị da này trong những năm qua.
Mặt khác, rượu vang từ nước sồi Mỹ rất táo bạo và lớn. Những gì nó có thể làm là thực sự làm giảm hương vị khắc nghiệt, trẻ trung của một loại rượu vang đỏ và tăng cường những hương vị đậm đà này, mà gỗ sồi Pháp sẽ làm ’khác nhau, và cũng mất nhiều thời gian hơn để làm điều đó.
Nếu bạn bắt đầu nhận thấy các loại Shiraz mà bạn thích, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt giữa Pháp và Mỹ. Những ngày này tôi thường có thể nói từ việc nếm rượu cái nào được sử dụng.
Tín dụng cho xavier trên flickr
Bạn có một Shiraz yêu thích? Bạn có nhận thấy sự khác biệt về hương vị giữa rượu vang Oaken của Pháp và Mỹ không? Bạn thích cái nào hơn?